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水果验货标准
发布者:admin1  发布于:2019-09-17 20:10  点击率:0

水果验货公司

广州华检商品检验有限公司专业提供第三方验货服务,第三方验厂服务,货柜监装服务。 是一家专业的第三方验货公司,外贸验货公司,第三方质检公司,第三方检品公司,第三方检测公司

 

水果的质量内容

1. 合格质量:指水果有无病虫害、生理病害及严重污染,可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。

2. 外观质量:颜色、大小、形状、外表、整齐度、结构等,可通过视觉、触觉来进行判断。

3. 口感质量:指新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等,可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。

4. 洁净质量:指清洁的程度和外包装的良好。

5. 地茎类:长芽,变色,擦伤,出水。

6. 有切口菜:切口变色,内茎腐烂。

 

水果的验货标准

1. 检查外箱是否完好,内箱支持物是否够强;

2. 检查产地、等级、鲜度;

3. 检查是否腐烂、有虫、压伤; 

4. 检查果皮光泽、皱纹;

5. 检查是否开裂、果汁流出; 

6. 检查果实是否脱落。

7. 检查如果以托盘或纸箱形式包装,包装是否完好。

8. 检查如有有机无公害绿色标识,标准是否严格按照国标进行。


水果的收货标准

1、柑橘类(脐橙、蜜橘、芦柑、西柚、蜜柚等):果实结实、有弹性,手掂有重量感,果形完整、有色泽、无疤痕、不萎缩、变色、受挤压变形,柚类无褐斑、黑点。

①脐橙:果实圆球状,果皮橙红色,果肉汁多爽滑、浓甜清香,单果重300400克。贮藏温度35℃,进口品主产美国、澳大利亚,国产品主产四川、湖北、湖南。

劣质品:外皮有疤痕至霉变,手捏变软,无弹性,果皮失水萎缩,受挤压而严重变形。

②胡柚:果实圆形,外皮橙色,味甜多汁,有苦味,单果重400600克,贮存温度35℃,主产福建。

劣质品:干皱萎缩,挤压过软,腐烂、冻伤。

③芦柑:果实扁圆,果皮橙黄色,果瓣肥大,多汁甜美、核少,单果重100150克。贮存温度610℃,主产福建、台湾。

劣质品:有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变。

④橘子:果实扁圆,果皮松软易剥、色泽浅黄、金黄至金红色。果肉酸甜清香,单果重100150克,贮存温度610℃,主产四川、福建、湖北、湖南。

劣质品:果皮萎缩、变形,霉烂有褐斑。

⑤金橘:果实小呈椭圆,果皮细薄,果肉多汁,香气浓郁。单果重1535克,贮存温度610℃,主产江西。

劣质品:腐烂、挤压开裂,果皮干皱。

⑥蜜柚:果实梨形,果皮浅黄色,不易剥,核小,果瓣大,肉多汁甜香。单果重15002000克,贮存温度35℃,主产福建。

⑦西柚(青皮、黄皮):果实大而扁圆,果皮浅绿或黄色(部分呈红色),果皮细滑易剥,果肉清甜微酸。主产:日本、以色列。

劣质品:外皮变干,有褐斑。

⑧ 柠檬:果实卵形,两端有凸起,果皮鲜黄(也有绿色品种),果皮细滑不易剥,多汁清香味酸。

劣质品:外皮枯干,果肉失水变轻,有黑斑或疤痕。

 

2、苹果类

   (蛇果、青苹果、红富士、黄金帅等):要求:结实、多汁、有光泽,表面光滑,无压伤、疤痕,不干皱。

①蛇果:果实长圆,果肩高,蒂深缩,果皮深红有光泽。口感爽脆甜香,果皮光滑,主产地美国。

劣质品:腐烂、发霉、果皮失水萎缩,有压伤,外表失去光泽。

②青苹果:果实圆形,果皮青绿略带白点,光滑。结实有光泽,口感酸甜爽脆,主产地美国、南非。

劣质品:表面无光泽,口感不脆,有疤痕、压伤,腐烂。

③加丽果:果实圆形,果皮亮而光滑,红色中略带白点。结实,脆甜多汁,主产地美国、新西兰。

劣质品:无光泽,口感不脆,表皮有疤痕或开裂、压伤。

④红富士:果形略扁园,果皮粉红带紫红色条纹,底部淡黄。结实,爽脆甜香,多汁。90#红富士,单果重300450克,最大横切面直径390毫米,贮存温度-12℃,主产山东、陕西。

劣质品:有压伤、疤痕,口感粉而不脆,果皮变干发皱,变软。

⑤黄香蕉苹果:果实扁圆,果皮浅黄色,果肉脆而甜。单果重150200克,贮存温度-12℃,主产山东、陕西。

劣质品:有压伤、疤痕,口感粉而不脆,果皮变干发皱,变软。

 

3、梨类:

   (鸭梨、啤梨、水晶梨、雪梨、贡梨、香梨等)要求:结实、甜而多汁,个体均匀、不变色、干皱,无压伤。

①鸭梨:果实为倒卵形,果皮黄色,薄而光滑,果肉细甜多汁,个体均匀。

劣质品:果身变软,无光泽,有冻压伤,失水干皱,果皮发黑或切开中心变黑。

②雪梨:果实倒卵形,皮黄而厚,果肉甜而微酸、颗粒粗。个大均匀,单果重300450克,贮存温度-13℃,主产辽宁、山东、山西。

劣质品:有霉斑、压伤,切开梨心发黑。

③啤梨:果皮草绿色,成熟后果肉变软。结实,手掂有重量感,甜香爽滑。

劣质品:过软,开裂出水,无光泽,有压伤,果皮变色、腐烂。

④水晶梨:果皮黄色,有光泽、平滑,个体均匀。甜而多汁。劣质品:变软无光泽,有压伤,失水干皱,果皮变黑,切开梨心变黑。

⑤香梨:果皮鹅黄色,有红色晕或条纹,平滑而薄,果柄鲜绿,香气浓郁,甜美多汁,个体均匀。单果重100120克,贮存温度-13℃,主产新疆。

劣质品:变软、无光泽、变色,失水干皱。

⑥酥梨:果皮黄色,果肉细而脆,甜美多汁。单果重150250克,贮存温度-13℃,主产华北、西南地区。

劣质品:有压伤,失水干皱,果皮变黑,心发黑。

⑦贡梨:皮淡黄色,多汁,结实,个体均匀。劣质品:变软,压伤,疤痕、干皱、果皮变黑。

⑧丰水梨:果皮咖啡色,较粗糙不光滑,形状扁圆。个体均匀,甜而多汁,果肉细,主产山东。

劣质品:变软,失去光泽,压伤,失水干皱、果皮变黑。

⑨砀山梨:果皮黄绿色,果肉颗粒较粗,多汁,单果重150270克,主产安徽。劣质品:果身变软,压伤,变色。

 

4、水蜜桃:

果皮粉红带绒毛,不过熟略硬,果肉香甜爽滑多汁。劣质品:有压伤,开裂出水,变软过熟,腐烂。

 

5、樱桃(进口称车厘子):

   果形圆而小,大小均匀,带鲜绿果柄,有弹性,果肉鲜甜多汁。进口品主产美国,澳洲,有红、白色两种。

劣质品:疤痕、萎缩、破裂、腐烂、过熟、冻伤。

 

6、杏:

果皮黄色或白色带绒毛,果圆形,成熟后软而多汁,酸甜适口。劣质品:有压伤、疤痕、开裂、过熟变软。

 

7、浆果类(提子、葡萄、奇异果、猕猴桃、草莓):

   果实结实饱满,大小均匀,无压伤。

①提子:果形球形,有黑、红、青色。结实饱满,大小均匀,果藤鲜绿,果肉爽滑,甜而多汁。主产美国、智利、澳洲。

劣质品:果粒脱落、开裂、有霉斑,变软、压伤、果藤变干。

②草莓:果粒大小均匀,色泽鲜红,甜美多汁,不过熟。劣质品:破溃出水,腐烂。

③奇异果:结实,果实椭圆,果皮充满绒毛,呈咖啡色,果肉绿色,环状排列黑色种子,口味甜软多汁。主产新西兰、澳洲。

国产品称猕猴桃,性状与奇异果相同,但绒毛较少,口感略差,单品重100200克。

劣质品:过熟变软,失水干缩,表皮发黑,口感酸涩。

 

8、瓜类:

   (哈密瓜、伽师瓜、香瓜、木瓜、西瓜等)果形完整,结实、无开裂、压伤。

①哈密瓜:果皮黄绿、绿白或金黄,厚而粗糙,带有凸起纹路,果形椭圆,果肉甜香多汁、爽滑。

劣质品:有疤痕、压伤、出现黑斑,瓜身变软(过熟)。

②香瓜:有白、黄两种,果皮光滑,结实,甜香。劣质品:有疤痕、压伤、表皮出现黑斑,瓜身变软,腐烂。

③白兰瓜:果实近圆形,果皮白色,果肉淡绿,味甜香。单瓜重1000 1500克,贮存温度58℃,主产兰州。

劣质品:外伤、表面有黑点,变软、腐烂。

④ 西瓜:果形完整、有光泽,带暗条纹品种花纹要清晰,汁多爽甜,贮存温度814℃

劣质品:开裂、发软,有疤痕、斑点,过熟口感不爽,颜色暗红,过生果肉粉红、味酸。

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